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[開講啦]“香港四大才子”美食家蔡瀾:人生真好玩兒

   轉載 發布時間:2019-03-13 03:03:00   來源:CCTV1   舉報
【導讀】 本視頻由CCTV提供   [開講啦] 20150711 蔡瀾:人生真好玩兒    本期視頻主要內容: 游歷世間美景,吃遍全球美食,寫盡人間煙火之妙,不喜歡別人叫他“吃貨”,卻允許別人叫他“老不正經”,藝術、電影、金石、飲食文化,無不...

本視頻由CCTV提供   [開講啦] 20150711 蔡瀾:人生真好玩兒 

  本期視頻主要內容: 游歷世間美景,吃遍全球美食,寫盡人間煙火之妙,不喜歡別人叫他“吃貨”,卻允許別人叫他“老不正經”,藝術、電影、金石、飲食文化,無不精通,他與金庸、黃沾、倪匡,并稱“香港四大才子”。本期蔡瀾先生講述他的嘻笑怒罵背后的處世哲學。(《開講啦》 20150711 蔡瀾:人生真好玩兒)

美食家蔡瀾

  最近,一篇題為《“死前必吃”清單》的文章突然在微信朋友圈刷屏,其作者就是與金庸、黃沾、倪匡并稱“香港四大才子”的美食家蔡瀾先生。蔡瀾先生在美食方面的體驗,常人幾輩子也不能敵,在他的清單中,更是絕大多數普通人都沒吃過,還有些是聽都沒聽過。 

  本周六晚,蔡瀾先生將做客由中央電視臺綜合頻道和唯眾傳媒聯合制作的中國首檔青年電視公開課《開講啦》,熱愛美食的他不喜歡別人叫他“吃貨”,卻允許別人說他“老不正經”,他說:“要那么正經干嘛,我就要老不正經。”

  錄美食節目時從未白吃白喝

  蔡瀾先生是家喻戶曉的美食家,所寫的美食專欄已成為人們的美食指南,香港的很多餐廳上都粘貼著他寫的文章。“人生的意義就在于吃吃喝喝”,用這句話來形容蔡瀾先生的一生是再合適不過了。當被問起“您身為美食節目主持人,會經常白吃白喝嗎”,蔡瀾先生表示:“如果你白吃白喝的話,死定了。我寫了這么多年餐廳批評,沒有讓人家請我吃過一頓,都是我自己花錢,有時候花的錢甚至比稿費還多。”主持人撒貝寧聽后連番感嘆:“您這是虧本在做這件事啊!”也正是因為蔡瀾先生有這樣的堅持,才讓他寫出了諸多真實的點評,也因此在美食界站穩了腳。

  然而,鮮為人知的是一向最不看重名利的蔡瀾先生最初決心成為美食專欄作家,卻是朝“成名”而去的。因為他希望成名以后帶著父母進飯館吃飯時可以被店家重視,當作貴客小心招待。當發現一家好吃的餐廳時,他就會寫文章來推薦給大家,蔡瀾先生的美食評論總是贊美多過批評,他覺得:“做生意的確不容易,我不會隨便罵人。”

  “四大才子”聚會搶著買單

  閑暇之余,蔡瀾先生經常與金庸、黃沾、倪匡三位老友相聚。節目中,提及“香港四大才子”,蔡瀾被問:“那么,你們一起吃飯的時候,誰買單?”蔡瀾先生有一些不好意思地說:“人家說我瀟灑,其實我一點都不瀟灑。因為我也要搶買單什么的。”然而卻總會被倪匡“當頭一棒”——“倪匡說‘金庸先生有錢還是你有錢,他有錢就讓他請吧’。”逗樂了現場的年輕人。

  除了美食家這個頭銜,蔡瀾先生也同時擁有作家、主持人、收藏家、篆刻家等多個身份,那么究竟他的自我定位是什么呢?“我最喜歡的就是我自己是個人。因為要做人很不容易,要有幾個基本,守時、守諾言、對父母親孝順、對年輕一輩照顧,做人很不容易很辛苦。”當然,蔡瀾先生對年輕人也有話要說:“如果可能的話,年輕人要做什么都可以的,只要有心的話,總有一天給你們做到,這個就是年輕的好處。”

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